Brindamos cursos abiertos, pensados especialmente para todos aquellos interesados en tener un primer acercamiento a una nueva disciplina, profundizando sus habilidades y adquiriendo nuevas herramientas prácticas para salir al mundo laboral o lanzarse a un emprendimiento propio.

Marketing Gastronómico

Objetivos

Conocer las tendencias internacionales de éxito en la industria.
Diseñar estrategias de promoción, comunicación y publicidad para difundir la imagen y ventas de la empresa.
Diseñar cartas, menús y promociones en base a un análisis real de las necesidades del consumidor
Implementar campañas de marketing interactivo, directo y promocional para captar y retener clientes.
Desarrollar un plan de marketing gastronómico con herramientas vanguardistas de estrategia. .
Dirigido a
Dueños, Administradores, Chefs y personal involucrado con la gestión, comunicación y desarrollo e implementación de estrategias de marketing de negocios gastronómicos.
Estudiantes y graduados de carreras de Gastronomía, Marketing, Administración de empresas y áreas afines, con interés en desarrollar habilidades y destrezas específicas para la correcta implementación de programas exitosos de marketing gastronómico.

Metodología

Se seguirá una metodología práctica de alta participación e intercambio de experiencias y estrategias en las que los asistentes desarrollarán desde el inicio del Programa, aplicaciones de cada tema para sus empresas y negocios.
Contenidos
1. Fundamentos principales de un emprendimiento gastronómico.
2. Estrategia y balanced scorecard gastronómico
3. Evolución del consumidor gastronómico
4. Marketing y estrategia gastronómica
5. El concepto del restaurante: Oferta
6. Tendencias en diseño y estilo 

Capacitador

Guillermo W. Mazzoni
Graduado - Destacado consultor gastronómico especializado en marketing de alimentos y bebidas de Argentina.
- Estratega en reingeniería y conceptos de restaurantes y creación de negocios.
- Miembro de la red de negocios y emprendimientos de la Escuela de Negocios IAE de la Universidad Austral en Argentina.
- Capacitador del Centro de Estudios de Gastronomía y Turismo “La Suisse”, CEPEC. temas de Emprendimiento, Marketing Gastronómico, Franchising y Marketing Promocional Gastronómico.
- Se ha desempeñado también como gerente de EXXEL GROUP Compañía de alimentos Fargo en la división de franquicias, Gerente de Showfood S.A., Project Manager en Sancor Argentina.
- Creador, Socio y Gerente de Spell Café en Puerto Madero y Portezuelo en Recoleta
- Miembro de la Asociación de Marketing de Argentina

Duración:A confirmar
Inicio: A confirmar
Horario: A confirmar
Sede: A confirmar