 |
| |
| |
| |
Sin dudas que a lo largo de cada clase, los alumnos tendrán la oportunidad de conocer y saber interpretar uno de los departamentos operativos de mayor influencia en la producción de servicio. Habitaciones, Blancos, Lavandería, Lencería y Áreas Públicas son cada una de las partes del territorio responsable de organizar y ejecutar la plena satisfacción de las expectativas de cada huésped alojado en el hotel. Los contenidos que están diseñados en esta entrega, fueron pensados para brindar las herramientas y estrategias de aplicación que hoy exige el mercado, facilitando así en cada uno de ustedes, la modelación del perfil adecuado para poder competir profesionalmente.
|
Familiarizarse con las rutinas y procesos operativos en general. Interpretar la importancia que el departamento tiene en los resultados económicos del hotel. Desarrollar capacidad de organización y planificación en función de la actividad que el hotel despliega.
|
A toda persona con estudios secundarios completos cuyo perfil este dirigido a contar con herramientas que le permitan ser un colaborador estratégico en la actividad del hotel. Se trata de un trabajo que requiere de altos índices de pro actividad y organización en función de la plena satisfacción del cliente.
|
Descripción del Departamento de Housekeeping. Sectores y personal.
• Tabla de proporciones para el cálculo de personal de Pisos.
• Sistema de limpieza: centralizado y no centralizado. Ventajas y desventajas de los mismos.
• Evaluación de los movimientos del día en el hotel. Prioridades y urgencias.
• Las tareas que se desarrollan en el turno mañana y tarde de trabajo. Funciones de la Gobernanta.
• Servicio VIP. Descripción de distintos modelos. Insumos: Blancos y Suaves.
• Evaluación de los diferentes públicos que asisten al hotel. Influencia de los mismos en las tareas y programación de las mismas.
• Cálculo de cantidades de artículos reciclables y no reciclables para control de existencias en almacén. Cuarto de blancos y Lavandería
• Maquinaria de lavandería. Cálculo para una gestión eficaz. Rutina operativa de la ropa de hotel y su estandarización en pisos.
• Las Áreas Públicas. Planificación y organización de tareas en las mismas.
|
Arturo A. Anzalone
Consultor independiente en hotelería y capacitador de FEGHRA en todo el país, especialmente Patagonia. 30 años de experiencia en la Industria Hotelera. Ex Gerente de Sheraton Towers , Gerente operativo de Aspen Suites y Gerente Hotel Regis y Cabildo Suites, petenecientes al grupo administrador ORHO.
Director de la carrera de Hotelera en la Universidad de Morón y Profesor de la cátedra Organización Hotelera I y II en Cepec “La Suisse”
Autor del libro de texto “Housekeeping” publicado en 2001 y “Organización Operativa del Front” publicado en 2005, ambos dirigidos a estudiantes de la tecnicatura Superior en Gestión y Organización Hotelera.
|
|
|
|
|
| |
